Docinhos de Nozes com Chocolate

Vamos a  mais um receitinha da minha série de testadas e aprovadas. Não é tãaaao light, mas, de vez em quando um docinho com moderação, serve para nos adoçar. De qualquer forma, este doce não contém apenas açúcar e calorias vazias, pois contém um ingrediente para lá de especial: a noz.

A Noz – originária da Ásia, a árvore da nogueira pode viver até 400 anos e chegou à Europa por volta so século IV, trazida pelos romanos. É um alimento muito nutritivo e com alto valor energético, rico em gorduras insaturadas (cerca de 86% de suas gorduras) que protegem as artérias ao reduzir o colesterol ruim (LDL). Também é rica em vitamina E, um antioxidante que confere proteção à problemas cardíacos; ácido elágico, também antioxidante e anticancerígeno. Possuem uma aminoácido denominado arginina que tem função protetora do coração. O consumo de nozes ajuda a acelerar a cicatrização de feridas, porém muito cuidado: devido ao alto valor energético, quando consumidas em excesso pode engordar. A recomendação de consumo é de 3 unidades, 5 x na semana, para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Para comprar e conservar – prefira as frutas mais cheias e pesadas. Evite aquelas com rachaduras, quebradas ou descoloridas. Prefira comprar com casca, pois duram o dobro do tempo em relação às descascadas. Devido ao seu alto teor de gorduras, as nozes podem sofrer oxidação e apresentar um gosto rançoso, especialmente as sem casca. Armazene-as em ambientes secos, frescos e com pouca luz. Também podem ser armazenadas no freezer, neste caso, acondicione-as em sacos próprios para alimentos, retire o ar e guarde por até 8 meses. Na geladeira, as nozes podem ser conservadas por 4 meses utilizando-se o mesmo procedimento.

Enfim, a Receita, muuito simples de fazer:

Ingredientes:

1 xícara de chá de nozes moídas (basta bater no liquidificador);

1 lata de leite condensado;

2 gemas;

1 colher de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó.

Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e leve em um refratário fundo ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos (eu fiz em 7 minutos). Retire do microondas, mexa bem, espere esfriar e enrole. Enrole com nozes moídas ou com confeitos de sua preferência.

P.S. 1: A receita original sugere um banho de chocolate branco ou ao leite derretido, antes de passar as nozes moídas, dando um aspecto de bombom. Eu particularmente pulei esta etapa pois achei que seria doce demais para o meu gosto e calórica demais também, rsrsrs, mas fica a critério de cada um. Tirei a receita de um folhetinho antigo que ganhei do programa 5 ao Dia. Visitem o site e conheçam o projeto, vale a pena!

P.S.2: Fiquei devendo as fotos, se conseguir tirar dos que sobraram, atualizo o post. – Update: fiz uma foto, tosquinha é verdade, mas, dá para o gasto. Cliquem para ficar maior. Ficou gostoso!