Salada de Grão-de-Bico ao Molho Mostarda

Eu sempre adorei grão-de-bico, principalmente na salada simples que acompanha uma bacalhoada que minha mãe faz…E claro, na forma de antepasto com pão sírio, o famoso Homus. Mas desta vez apresento uma salada com um sabor a mais, deliciosa e muito prática de fazer. Se deliciem…eu adorei

Ingredientes:

1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cheiro-verde
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
250 g de grão-de-bico cozido
Suco de 1 limão

Modo de Fazer:

Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão. Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem. Leve à geladeira por 30 minutos. Salpique o cheiro-verde na hora de servir.

Sobre o Grão-de-Bico – Uma leguminosa de excelente fonte de carboidratos e proteínas de fácil digestibilidade. A proteína desse grão é considerada a de melhor valor nutricional, superando inclusive, o nosso feijão de cada dia. Por ter quantidades expressivas de um aminoácido denominado triptofano, precursor da serotonina, substância que ativa os centros cerebrais, seu consumo provoca uma sensação de bem-estar, felicidade, contentamento.

Também é rico em óleos, compostos principalmente, por ácidos graxos insaturados, como ácido linoléico e oléico, considerados gorduras boas para o organismo. Contém mais ferro disponível para absorção em nosso organismo do que o próprio feijão, e inúmeras vitaminas, minerais e fibras.

Guia de Comidinhas: Mesa Thai – Comida tailandesa

Gosta de coisas apimentadas? Temperos diversos? Pratos coloridos e combinações exóticas? Então, o lugar é Mesa Thai. Eu não fazia idéia do que iria encontrar quando fui convidada para almoçar por lá. Não conhecia a culinária tailandesa e fui sem maiores expectativas. Todavia, acabei com uma deliciosa surpresa.

O lugar conta com um serviço de buffet durante o almoço. Por R$18,90 você pode experimentar todos os pratos, sobremesas e sucos. É impossível não comer pelo menos duas vezes.

A comida em si conta com uma diversidade de especiarias, como curry e pimentas (pimentas e pimentas!). Quanto aos tipos de carnes, frango, porco e camarão são os mais presentes, misturados ao arroz, macarrão ou até em sopas e caldos.  Impressiona a variedade de vegetais, dispostos em saladas com combinações coloridas e deliciosas como a Salada de Pepino e Manga e a Salada Arco-Íris (abacate, maracujá doce, kiwi e especiarias). As frutas são muito usadas na culinária tailandesa, mesmo em pratos quentes.

Rolinhos semelhantes ao rolinho primavera também compõe o cardápio. Na verdade, trata-se do Poi piah, um rolinho primavera tailandês e as trouxinhas crocantes de legumes, chamadas Tung Tong.   O arroz-com-coisas deles é maravilhoso, rsrsrs… Bem, me refiro ao arroz com pedaços de frango e curry e ao arroz frito com lombo, abacaxi e amendoim ou a variação com vegetais (Khao od sapparodi e Khao pad, respectivamente).

As sobremesas (ahhh, as sobremesas…),  também têm como base frutas em sua maioria. A eleita favorita foi banana em caldo de côco (Kluay buad chee). Mas você também encontra trouxinhas fritas de castanha de caju e amêndoas, arroz doce de côco e manga fresca, um doce de tapioca com capim cidreira todo verdinho, com aspecto de sagu e outras coisas interessantes.

O ambiente é muito gostoso, com decoração que remete à cultura tailandesa porém de uma forma leve e com elegância. Durante o almoço toca música típica taildandesa. Bem aconchegante. O restaurante também oferece cursos de culinária asiática em módulos, serviço especializado de buffet para festas e eventos dentro e fora do restaurante.

Quem se interessou sugiro que vá conhecer, pois vale a pena. Um delícia que eu testei e aprovei.  Mais informações no site Mesa Thai.